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現在地 HOME > 【大間産マグロ】の魅力

【大間産マグロ】津軽海峡の荒波で揉まれ最高に身の締まった一品!

大間産マグロイメージ

マグロの通でなくても、大間の本鮪は誰もが認める世界一のマグロ。大間をいただいたその感動は、いただいた方の心に輝き続けます。
大間の本鮪を築地から直接買い付け…大間漁協の証明書付き。とろける美味しさのトロまぐろをご賞味ください。

 

CAS凍結したマグロで
美味さと鮮度をそのままお届け!

大間産マグロイメージ

まだ記憶に新しい2012年1月5日朝、新年恒例の初セリにおいて大間産のクロマグロ(本鮪)が1匹 5,649万円でセリ落とされた。1匹269キロ、1キロ当たり21万円の超高値が付いた。
昨年の初セリで北海道戸井産の本鮪(324キロ)に1匹3,249万円という最高値が付いたが、今回はそれを大幅に上回った。

 

大間産マグロイメージ

では、なぜ大間産の本鮪がおいしいのか?
太平洋と日本海の海流が変わる津軽海峡は美味しい魚の漁場になっている。サンマやイワシを追ってきたマグロが津軽海峡でイカ・サンマなどを食べ、さらに海流も速く、水温も低いことから上質な脂の乗った本鮪に育つのです。
築地市場でセリ落とした鮪をCASという新しい凍結技術によってマグロの鮮度を落とさずに全国へ流通させることに成功しました。

 

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